Food Service Tomatoes

30x40 tray

In 2008 won de Food Service Tomatoes de innovatie award op de Fruit Logistica In Berlijn. In 2007 werd begonnen met het telen van deze snijtomaat van het ras Intense. Dit ras is afkomstig van zaadbedrijf Nunhems, waar continu gewerkt wordt aan aan het verbeteren van smaak en kwaliteit. De Food Service Tomaat kenmerkt zich door veel vruchtvlees en weinig vocht, hierdoor is hij uitermate geschikt voor verwerking binnen de horeca en catering. Opvallend is dat deze tomaat, ondanks het lagere vochtgehalte zijn friszoete tomatensmaak behouden heeft.

De Food Service Tomatoes is een veelzijdig product. Zo is hij goed toepasbaar in roerbakgerechten, omdat de in blokjes gesneden tomaat zijn structuur goed behoudt. Ook is deze tomaat zeer geschik voor het beleggen van broodjes; het broodje en het andere beleg worden niet vochtig en blijven dus fris en knapperig. Doordat de tomaat een vaste structuur heeft, kunnen er dunnere plakjes van gesneden worden, en is dit dus tevens een interessant product voor snijderijen.

Op dit moment zijn wij de enige producent in Nederland. We kunnen het jaar door leveren dankzij een samenwerking met een Spaanse collega.

Dit artikel dat in het vakblad verschenen en is ook te downloaden.

 artikel: artikel Food Service Tomatoes.pdf

Food Service Tomatoes is de naam van de nieuwe zeer goed snijdbare tomaat, met veel vrucht vlees en weinig vocht. Hierdoor is de tomaat uitermate geschikt voor verwerking bij horeca, catering en voor de consument. Bovendien behoud de tomaat zijn fris zoete tomaten-smaak.

kleinpak antikliedertomaat

tomaat doorgesneden

Merkspecificaties

Dit bedrijf is als lid aangesloten bij de GMO-erkende telersvereniging ZON, verkoop van onze produkten geschiedt uitsluitend via ZON.

Food Service Tomatoes is lid van: